自制蒜蓉辣酱的配方(简单易学的家常蒜蓉辣酱制作方法)

蒜蓉辣酱是一道非常受欢迎的调味品，它既可以用来拌菜，也可以用来炒菜，口感辣香，非常开胃。今天我将分享一个简单易学的家常蒜蓉辣酱制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的蒜蓉辣酱。

材料准备

以下是制作蒜蓉辣酱所需的材料：

• 新鲜辣椒 200克
• 大蒜 100克
• 食用盐 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备辣椒和大蒜

首先，我们需要准备200克的新鲜辣椒和100克的大蒜。辣椒可以选择辣度适中的品种，如果您喜欢更辣的口味，可以选择辣度较高的辣椒。

步骤二：处理辣椒和大蒜

将辣椒和大蒜分别处理干净。辣椒去掉梗和籽，然后切成小段；大蒜去掉外层皮，切成蒜瓣。

步骤三：搅拌辣椒和大蒜

将切好的辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入适量的食用盐。根据个人口味可以适量增减盐的用量。然后，启动搅拌机，将辣椒和大蒜搅拌成细腻的蒜蓉辣酱。

步骤四：炒制蒜蓉辣酱

将适量的食用油倒入炒锅中，加热至六成热。然后，将搅拌好的蒜蓉辣酱倒入炒锅中，用中小火炒制。炒制的过程中，要不停地搅拌，以免辣椒和大蒜糊底。

当蒜蓉辣酱的颜色变深，并且散发出浓郁的香味时，即可熄火。注意，炒制的时间不宜过长，以免蒜蓉辣酱的口感变苦。

步骤五：装瓶保存

将炒制好的蒜蓉辣酱倒入干净的玻璃瓶中，等待冷却后，盖上瓶盖。然后，将蒜蓉辣酱放置于阴凉通风的地方保存。

蒜蓉辣酱可以保存一段时间，但是建议在一个月内食用完毕，以保证口感和风味的新鲜。

结语

自制蒜蓉辣酱不仅简单易学，而且口感更加纯正，没有任何添加剂，非常健康。您可以根据个人口味的喜好，调整辣椒的用量，制作出适合自己的辣度。希望本篇文章对您有所帮助，祝您制作出美味的蒜蓉辣酱！