自制油炸肉丸子的做法(香脆外酥内嫩，家常美味不可错过)

自制油炸肉丸子是一道家常美味，不仅外酥内嫩，而且制作过程简单，下面就为大家介绍一下自制油炸肉丸子的做法。

材料：

1. 猪肉馅500克

2. 面包糠适量

3. 鸡蛋1个

4. 洋葱1个

5. 姜末适量

6. 大蒜末适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 白胡椒粉适量

12. 食用油适量

步骤1：准备食材

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、大蒜末、料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。洋葱切碎备用。

步骤2：搅拌制作

将腌制好的猪肉馅加入洋葱碎，用手搅拌均匀，直至肉馅有一定的粘性。

步骤3：制作丸子

将搅拌好的肉馅取适量放在手掌心，用另一只手将肉馅搓成圆形丸子，大小可根据个人喜好而定。

步骤4：油炸丸子

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，丸子蘸上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，确保丸子表面均匀覆盖。

步骤5：烹饪

热锅凉油，油温约为160℃。将裹好面包糠的丸子放入锅中，小火炸至金黄色，翻面继续炸制，确保丸子炸熟。

步骤6：出锅

将炸好的丸子捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余油分。

自制油炸肉丸子香脆外酥内嫩，家常美味不可错过。可以搭配蒜蓉辣酱、番茄酱等调料食用，口感更佳。制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，即可在家享受到美味的油炸肉丸子。快来动手尝试吧！