美味又简单的腐竹鸡蛋煮法分享

腐竹和鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，它们不仅味道美味，而且烹饪起来非常简单。今天，我将分享一道简单易做又美味的腐竹鸡蛋煮法，让你在家中也能轻松享受到餐厅级别的美食。

所需材料：

• 新鲜鸡蛋 4个
• 腐竹 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

步骤一：准备工作

首先，将鸡蛋用清水冲洗干净。然后，将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

步骤二：煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以确保鸡蛋完全浸泡在水中。加入适量的盐和料酒，这样可以使鸡蛋更易煮熟。然后，大火煮沸后转小火继续煮8-10分钟，让鸡蛋煮熟。煮好后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡蛋更易剥壳。

步骤三：炒腐竹

将葱和姜切成末备用。取一锅，加入适量的食用油，放入葱姜末炒香。然后，将泡软的腐竹放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和生抽，继续翻炒几分钟，使腐竹充分吸收调味料的味道。

步骤四：煮腐竹鸡蛋

将炒好的腐竹放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮腐竹和鸡蛋。将煮熟的鸡蛋剥壳后放入锅中，再加入适量的盐和生抽，大火煮沸后转小火继续煮10-15分钟，使腐竹和鸡蛋充分入味。

步骤五：享用美食

将煮好的腐竹和鸡蛋捞出，装盘即可享用。你可以将腐竹和鸡蛋一同盛在碗中，也可以将腐竹和鸡蛋分开盛放，根据个人喜好选择。无论哪种方式，这道腐竹鸡蛋煮法都能带给你美味的享受。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松地做出美味又简单的腐竹鸡蛋。这道菜肴既简单易做，又口感丰富，营养丰富。腐竹的鲜香搭配鸡蛋的嫩滑，让人回味无穷。不论是作为一道家常菜还是招待客人，这道腐竹鸡蛋煮法都能让你获得满满的赞美。