肉炒青椒的做法(家常菜谱分享)

肉炒青椒是一道非常经典的家常菜，口感爽脆，色香味俱佳。它不仅简单易做，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习一下肉炒青椒的做法吧。

所需食材：

• 猪肉：200克
• 青椒：3个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将猪肉切成薄片，青椒洗净去籽切成条状，葱姜蒜切末备用。准备好食材后，我们就可以开始下一步了。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。腌制的过程中，可以适当加入一些淀粉，这样能使肉更加嫩滑。

步骤三：炒制肉和青椒

热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒香。接下来，放入切好的青椒条翻炒均匀，炒至青椒变软熟即可。

步骤四：调味

在炒制的过程中，我们可以根据个人口味适量加入盐和生抽进行调味。炒制时间不宜过长，以保持青椒的爽脆口感。

步骤五：出锅

最后，将炒好的肉炒青椒装盘，撒上少许葱花点缀即可。肉炒青椒香气扑鼻，色香味俱佳，非常诱人。

总结一下，肉炒青椒是一道简单易做的家常菜，只需要准备好食材，按照步骤进行炒制即可。它不仅口感爽脆，而且营养丰富，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。快来尝试一下吧！