肉泥蒸蛋的做法(家常菜肴，简单易学)

一、简介

肉泥蒸蛋是一道家常菜肴，制作简单易学，口感鲜嫩美味。它将鸡蛋和肉泥相结合，既增加了蛋的营养价值，又增添了肉的口感，是一道受欢迎的家常菜。下面就让我们一起来学习肉泥蒸蛋的制作方法吧。

二、所需食材

1. 鸡蛋3个

2. 猪肉末150克

3. 葱末适量

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

三、步骤

1. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜末，搅拌均匀备用。

2. 蒸制肉泥蒸蛋

① 将蒸锅加热至水开后，将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋液中的气泡排出。

② 将肉泥均匀地铺在鸡蛋液上，用筷子轻轻拍打碗底，使肉泥与鸡蛋液充分结合。

③ 将蒸碗放入蒸锅中，加盖，用中火蒸制约10-15分钟，至蛋液凝固即可。

四、小贴士

1. 肉泥的制作可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。

2. 在蒸制肉泥蒸蛋时，可以在蒸碗的底部铺上一层生菜叶，既能增加蒸制的稳定性，又能使蒸蛋更加美观。

五、总结

肉泥蒸蛋是一道简单易学的家常菜肴，不仅口感鲜嫩美味，而且制作过程也非常简单。只需要准备好食材，按照步骤进行操作，就能够制作出美味可口的肉泥蒸蛋。希望大家能够尝试制作，并在家中享用这道美味的家常菜肴。