肉末炒豆角的做法(家常菜，简单易学，口感鲜美)

肉末炒豆角是一道家常菜，制作简单易学，口感鲜美。豆角是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，而肉末则能为菜品增添丰富的味道。下面，我将为大家介绍一下肉末炒豆角的制作方法。

材料准备：

1. 豆角：适量

2. 猪肉末：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备豆角

1. 将豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约2-3厘米长的段。

2. 将切好的豆角放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，使其变熟嫩，然后捞出备用。

步骤二：炒制肉末

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右，使其入味。

2. 热锅冷油，加入姜蒜炒香。

3. 将腌制好的猪肉末倒入锅中，用中小火炒至变色。

4. 炒至肉末熟透后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，使肉末更加鲜嫩。

步骤三：炒制豆角

1. 将焯水后的豆角放入炖煮好的肉末中，翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使豆角充分入味。

3. 中小火炒熟豆角，使其变得更加香软。

步骤四：出锅装盘

1. 待豆角炒至熟透后，关火，装入盘中。

2. 可根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜叶，提升菜品的口感和颜值。

至此，一道色香味俱佳的肉末炒豆角就完成了。这道菜品制作简单，适合家庭日常的烹饪，既营养又美味。豆角的鲜嫩与肉末的香醇相结合，口感丰富，让人胃口大开。大家不妨在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。祝大家做菜愉快，美食满满！