绿豆雪糕的制作方法(不用糯米粉)

绿豆雪糕是一道清凉爽口的夏日甜品，它的制作方法有很多种，而今天我将为大家介绍一种不用糯米粉的绿豆雪糕制作方法。这种制作方法简单易行，不仅口感细腻顺滑，而且绿豆的清香味更加突出。下面，我们一起来学习制作这道美味的绿豆雪糕吧！

材料准备：

1. 绿豆 200克

2. 牛奶 500毫升

3. 细砂糖 100克

4. 香草精 少许

5. 冰淇淋棒适量

步骤一：绿豆的处理

1. 将绿豆放入容器中，加入足够的清水浸泡2-3小时，使绿豆充分吸水。

2. 将浸泡后的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮熟。

3. 煮熟的绿豆捞出，用凉水冲洗去除表面的杂质。

4. 将绿豆放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成绿豆糊状。

步骤二：制作绿豆雪糕糊

1. 将绿豆糊倒入锅中，加入剩余的牛奶和细砂糖，搅拌均匀。

2. 将锅放在中小火上，不断搅拌，煮至绿豆糊变稠。

3. 关火后，加入香草精，继续搅拌均匀，待绿豆糊完全冷却。

步骤三：制作绿豆雪糕

1. 将绿豆糊倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书操作，搅拌制作成冰淇淋状。

2. 如果没有冰淇淋机，可以将绿豆糊倒入密封容器中，放入冷冻室冷冻。

3. 每隔30分钟取出一次，用搅拌器或勺子搅拌均匀，以防止结冰。

步骤四：装盒和冷冻

1. 取出冰淇淋机制作好的绿豆雪糕，将其装入冰淇淋盒中。

2. 在每个雪糕上插入一个冰淇淋棒。

3. 将装有绿豆雪糕的冰淇淋盒放入冷冻室，冷冻至少4小时以上。

小贴士：

1. 绿豆雪糕的口感更佳，可以在制作绿豆糊时加入适量的椰浆或椰奶。

2. 如果喜欢口感更加细腻的绿豆雪糕，可以使用搅拌机将绿豆糊过筛，去除绿豆皮颗粒。

结语：

通过以上步骤，我们成功制作了一份美味的绿豆雪糕。这款雪糕口感细腻，清香扑鼻，不仅能够解暑，还能够满足我们对甜品的美味追求。希望大家能够尝试制作这道绿豆雪糕，享受夏日的清凉！