红烧鸽子的家常做法(香气四溢，口感鲜嫩的红烧鸽子做法大全)

红烧鸽子是一道美味可口的传统中华菜肴，其香气四溢、口感鲜嫩令人回味无穷。今天，我将为大家分享一道家常红烧鸽子的做法，让您在家也能轻松做出美味的红烧鸽子。

材料准备

1. 鸽子2只

2. 姜块3片

3. 葱段2根

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

步骤一：鸽子处理

1. 将鸽子洗净，去除内脏，剁成块状。

2. 将鸽子块用料酒腌制10分钟，使其去腥。

3. 将腌制好的鸽子块过水焯烫，去除血水和杂质。

步骤二：炒制调料

1. 热锅加入适量的食用油，加热至六成热。

2. 放入姜块和葱段炒香。

步骤三：红烧鸽子

1. 将焯水后的鸽子块放入锅中，翻煎至两面金黄。

2. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻煎均匀。

3. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮的时间和鸽子的鲜嫩口感。

4. 加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟，直到鸽子变得鲜嫩可口。

步骤四：出锅装盘

1. 将炖煮好的红烧鸽子捞出，装盘。

2. 将锅中的汤汁稍微收浓，然后将汤汁淋在鸽子上。

3. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀。

现在，一道香气四溢、口感鲜嫩的红烧鸽子就做好了！您可以尽情享受这道美味，同时也可以在家里轻松做出一道高级的中华菜肴。希望您喜欢这道红烧鸽子的家常做法！