红烧鸡腿肉烧土豆(下饭必备的家常菜谱)

大家好，今天我给大家分享一道下饭必备的家常菜谱——红烧鸡腿肉烧土豆。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或面食食用。下面就让我们一起来学习制作这道美味的红烧鸡腿肉烧土豆吧！

材料准备：

1. 鸡腿肉2块

2. 土豆2个

3. 姜块适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 鸡腿肉洗净，切块备用。

2. 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。

3. 姜切成片，葱切成段。

步骤二：炒制鸡腿肉

1. 热锅凉油，将鸡腿肉块放入锅中煎炒至两面金黄。

2. 加入适量的料酒，炒匀均匀，去腥提鲜。

步骤三：烧制红烧鸡腿肉烧土豆

1. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆炒出香味。

2. 加入炒制好的鸡腿肉块，翻炒均匀。

3. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀上色。

4. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，没过鸡腿肉块，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

6. 加入土豆块，继续炖煮10分钟，直至土豆变软。

步骤四：出锅装盘

1. 炖煮至汤汁浓稠，鸡腿肉熟烂，土豆酥软后，即可出锅。

2. 将红烧鸡腿肉烧土豆装盘，撒上葱花作为装饰。

现在，一道美味的红烧鸡腿肉烧土豆就制作完成了。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，绝对是下饭的绝佳选择。大家不妨尝试一下，相信会受到家人的一致好评！祝大家做菜愉快，美食享用！