红烧鸡腿的作法(家常红烧鸡腿的做法大全)

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材来制作家常红烧鸡腿：

- 鸡腿：4只

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

二、处理食材

1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，剁成小块，用刀背拍松。

2. 葱姜蒜末处理：将葱姜蒜切末备用。

三、炒制鸡腿

1. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入鸡腿块，煎至两面金黄。

2. 加入调料：将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

3. 加水炖煮：加入适量的清水，待水开后，转小火慢炖煮约20分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。

四、收汁

1. 收汁：待鸡腿煮熟后，将火调至大火，收汁至汤汁浓稠即可。

2. 出锅：最后，撒上适量的鸡精，翻炒均匀，关火出锅。

五、摆盘

将红烧鸡腿装盘，撒上葱花点缀，即可食用。

六、小贴士

1. 煎鸡腿时，可以用中小火，煎至两面金黄即可。

2. 在炖煮鸡腿时，可以根据个人口味调整糖、盐的用量。

3. 炖煮鸡腿的时间可以根据鸡腿的大小和个人口感来决定，确保鸡腿煮熟入味即可。

4. 煮好的红烧鸡腿可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

家常红烧鸡腿的做法就介绍到这里了，希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的红烧鸡腿。祝大家做菜愉快，用餐愉快！