红烧鳕鱼的做法(家常菜谱分享)

红烧鳕鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口味鲜美，深受大家喜爱。今天，我将分享一下红烧鳕鱼的做法，希望能给大家带来一些帮助。

材料：

• 鳕鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香菜适量（可选）

步骤一：准备工作

1. 鳕鱼洗净，切成块状。

2. 生姜切成片，葱切成段，蒜切末。

步骤二：煎制鳕鱼

1. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入鳕鱼块，两面煎至金黄色。

2. 煎好的鳕鱼块捞出备用。

步骤三：炒制调料

1. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段和蒜末炒香。

2. 加入适量的料酒，炒去酒味。

3. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。

4. 加入适量的白糖和盐，炒匀。

步骤四：烧制红烧鳕鱼

1. 将煎好的鳕鱼块放入炒好的调料中，翻煮均匀。

2. 加入适量的清水，没过鳕鱼块。

3. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约15-20分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮好的红烧鳕鱼捞出装盘，撒上香菜末点缀即可。

2. 红烧鳕鱼香气扑鼻，色香味俱佳，非常诱人。

希望大家能够尝试一下这道红烧鳕鱼的做法，相信会给您带来美味的享受。快来动手试试吧！