红烧茄子如何做（家常红烧茄子的最简单做法）

关键词：红烧茄子最简单的做法

在中国家庭中，红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜。它的制作简单，口感独特，深受人们喜爱。今天，我将为大家介绍红烧茄子的最简单做法，让大家可以轻松在家中享受到美味的红烧茄子。

材料准备：

1. 茄子：4-5根

2. 葱姜蒜：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 糖：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将茄子洗净，去除茄子的两端，并切成约5厘米长的段。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

步骤二：炸茄子

1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 将茄子放入锅中，用中小火炸制，炸至茄子表面呈金黄色，捞出沥油备用。

步骤三：烧制红烧汁

1. 取一小碗，加入适量的生抽、料酒、糖和盐，搅拌均匀，制成红烧汁备用。

步骤四：烹饪红烧茄子

1. 取一炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

4. 倒入事先准备好的红烧汁，翻炒均匀，使茄子均匀上色。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮约10分钟，直到茄子变得软烂入味。

步骤五：出锅装盘

1. 将炖煮好的红烧茄子盛出，装盘。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀。

3. 红烧茄子可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道更佳。

小结：

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味的家常红烧茄子了。红烧茄子的做法虽然简单，但是它的口感鲜美，色香味俱佳。希望大家可以在家中尝试制作，享受到红烧茄子带来的美味。快来动手试试吧！

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