红烧排骨(家常菜谱)

红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜品，深受人们的喜爱。它的制作过程并不复杂，只需准备好食材，按照一定的步骤进行烹饪，就可以做出美味可口的红烧排骨。下面，就让我们来学习一下如何制作红烧排骨。

材料准备：

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

步骤一：准备工作

1. 排骨洗净后切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 姜片切成丝状，葱段切成小段备用。

步骤二：炒制排骨

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入排骨块煎炒至两面金黄。

2. 加入姜丝和葱段炒香，再加入适量的料酒炒匀。

步骤三：烧制红烧汁

1. 锅中加入适量的清水，放入炒制好的排骨块。

2. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。

3. 大火煮沸后转小火慢炖，焖煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。

步骤四：调味品

1. 根据个人口味，可以适量加入一些鸡精来提鲜。

2. 继续焖煮几分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

步骤五：出锅装盘

1. 红烧排骨炖煮好后，关火，将排骨块捞出，装盘备用。

2. 锅中剩余的红烧汁可以继续收汁，使其浓稠一些。

3. 最后，将浓稠的红烧汁均匀地倒在排骨上即可。

这样，一道色香味俱佳的红烧排骨就做好了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能够为大家带来美味的享受。快来尝试一下吧！