红枣葡萄干糯米糕的做法(简单易学，口感香甜，营养丰富)

红枣葡萄干糯米糕是一道美味可口、营养丰富的传统糕点。它以糯米为主要原料，搭配红枣和葡萄干，口感香甜，营养价值高。下面，我将为大家介绍一下制作红枣葡萄干糯米糕的简单易学的步骤。

材料准备：

1. 糯米500克

2. 红枣适量

3. 葡萄干适量

4. 白糖适量

5. 植物油适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米淘洗干净，浸泡在清水中，时间不少于2小时，使其充分吸水。

2. 红枣和葡萄干用温水泡软，备用。

步骤二：糯米蒸煮

1. 将泡发好的糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，水位要稍高于糯米表面。

2. 盖上锅盖，大火蒸煮，待水开后转小火继续蒸煮，时间约为30分钟。

3. 煮熟的糯米用筷子搅拌均匀，使其更加糯软。

步骤三：调制糯米糕糊

1. 将红枣和葡萄干切碎，备用。

2. 取一大碗，将蒸熟的糯米倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

3. 加入适量的白糖，根据个人口味可适当增减。

4. 加入切碎的红枣和葡萄干，搅拌均匀。

步骤四：蒸制糯米糕

1. 取一个适合蒸糕的容器，底部涂抹一层植物油，防止粘连。

2. 将调制好的糯米糕糊倒入容器中，用勺子抹平表面。

3. 上锅蒸煮，大火蒸煮10分钟后转小火继续蒸煮，时间约为30分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 蒸好的糯米糕取出，稍放凉后，用刀子沿着容器的边缘将糕体切下。

2. 将切好的糯米糕倒扣在盘子中，撒上适量的红枣和葡萄干作为装饰。

至此，一道口感香甜、营养丰富的红枣葡萄干糯米糕就制作完成了。这道糕点不仅口感糯软，而且红枣和葡萄干的加入，使其更加香甜可口。红枣富含铁元素，有益于补血养颜；葡萄干富含维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。希望大家在享受美食的同时，也能获得健康和营养。