紫甘蓝的四种家常做法(美味又健康，让你轻松变身厨艺大师)

紫甘蓝，又称紫色卷心菜或紫甘蓝菜，是一种颜色鲜艳、口感脆嫩的蔬菜。它富含维生素C、维生素K、纤维素等多种营养物质，被誉为“营养之王”。紫甘蓝不仅美味可口，还有助于预防癌症、增强免疫力等多种健康功效。今天，我为大家介绍紫甘蓝的四种家常做法，让你轻松变身厨艺大师。

一、紫甘蓝炒肉丝

材料：

- 紫甘蓝

- 猪肉

- 葱姜蒜

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。

3. 加入紫甘蓝丝翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉炒匀。

4. 倒入适量清水，煮至紫甘蓝变软烂。

5. 用淀粉勾芡，加入鸡精炒匀即可。

二、紫甘蓝炖排骨汤

材料：

- 紫甘蓝

- 排骨

- 姜片

- 料酒

- 盐、胡椒粉、鸡精

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净切块，排骨焯水备用。

2. 锅中热油，放入姜片炒香，加入排骨煎至两面金黄。

3. 加入料酒煮一会儿，倒入足够的水，炖煮30分钟。

4. 加入紫甘蓝块，继续炖煮15分钟。

5. 调入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

三、紫甘蓝沙拉

材料：

- 紫甘蓝

- 胡萝卜

- 黄瓜

- 紫葡萄干

- 花生

- 橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉

步骤：

1. 将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜切丝备用。

2. 锅中热油，放入花生炒香备用。

3. 将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中，加入紫葡萄干和炒香的花生。

4. 在碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。

四、紫甘蓝包子

材料：

- 紫甘蓝

- 面粉

- 酵母

- 猪肉馅

- 葱姜蒜

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

2. 面粉中加入酵母和适量水，揉成面团醒发备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉馅炒熟。

4. 加入紫甘蓝碎炒匀，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精炒匀。

5. 将发好的面团擀成薄片，包入炒好的馅料，收口捏紧。

6. 蒸锅中放入包子，大火蒸10分钟即可。

以上就是紫甘蓝的四种家常做法，无论是炒、炖、凉拌还是蒸，都能将紫甘蓝的营养和美味完美展现出来。希望大家能尝试制作这些菜品，让紫甘蓝成为你的厨艺秘密武器，享受美食的同时也保持健康。快动手试试吧！