糯米鸡蛋怎么做(简单又美味的家常糯米鸡蛋做法)

糯米鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，口感糯软，味道鲜美。它既可以作为主食，也可以作为下午茶的小吃。今天我就来教大家一个简单又美味的家常糯米鸡蛋做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

- 糯米：200克

- 鸡蛋：4个

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将糯米提前泡发，时间最好控制在2-3小时左右，这样可以使糯米更加糯软。而后，将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳备用。葱花切碎备用。

步骤二：腌制鸡蛋

将煮熟的鸡蛋放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，将鸡蛋均匀地腌制一段时间，这样可以增加鸡蛋的香味和口感。

步骤三：炒糯米

将腌制好的鸡蛋切成小块备用。热锅凉油，将泡发好的糯米倒入锅中翻炒，炒至糯米微黄色。

步骤四：蒸糯米鸡蛋

将炒好的糯米倒入蒸锅中，铺平后将腌制好的鸡蛋均匀地放在糯米上面，再撒上一些葱花。盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟。

步骤五：调制酱汁

在蒸煮的过程中，我们可以准备一份酱汁。将适量的盐、生抽、老抽和鸡精混合在一起，搅拌均匀。

步骤六：出锅

蒸煮好的糯米鸡蛋出锅后，将调制好的酱汁均匀地倒在糯米鸡蛋上，再撒上一些葱花作为装饰即可。

简单又美味的家常糯米鸡蛋就做好了！这道菜色香味俱佳，糯米鸡蛋的软糯口感和鸡蛋的香味相得益彰，绝对能够满足你的味蕾。不仅适合作为家庭晚餐的一道主食，还可以作为下午茶的小吃，搭配一杯热茶，别有一番风味。

总结：

糯米鸡蛋是一道简单又美味的家常菜品，制作过程并不复杂。只需要将糯米泡发、鸡蛋腌制、糯米炒熟、蒸煮即可。关键是要注意糯米的泡发时间和煮鸡蛋的腌制时间，这样可以使糯米鸡蛋更加入味。无论是作为主食还是小吃，糯米鸡蛋都能给你带来美食的享受。快来动手试试吧！