糯米鸡的做法和食谱(简单易学，美味可口的糯米鸡家常做法)

糯米鸡是一道家常菜，以其香糯的口感和丰富的味道而受到广大食客的喜爱。它的制作过程相对简单，只需要准备好食材和一些基本的厨具，就能轻松做出美味可口的糯米鸡。下面，我将为大家介绍一下糯米鸡的做法和食谱，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鸡腿肉：500克

2. 糯米：300克

3. 香菇：适量

4. 干贝：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 蚝油：适量

步骤一：准备食材

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状备用。

2. 香菇和干贝用温水浸泡至软化，切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 将切好的鸡腿肉放入一个容器中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟，使鸡肉入味。

步骤三：糯米的处理

1. 将糯米淘洗干净，放入锅中加水煮熟，煮至糯米变软糯，但不要煮得过烂。

步骤四：炒制馅料

1. 取一个平底锅，加入适量的油，加热后放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的鸡肉块翻炒，炒至鸡肉变色。

3. 加入香菇和干贝继续翻炒，使其均匀混合。

4. 加入适量的盐、酱油、蚝油和鸡精，炒匀后熄火。

步骤五：包裹糯米鸡

1. 取一片荷叶或锡箔纸，将煮熟的糯米铺在上面。

2. 在糯米上均匀地放上炒制好的鸡肉馅料。

3. 用荷叶或锡箔纸将糯米和鸡肉包裹起来，封口处要封严实。

步骤六：蒸煮糯米鸡

1. 将包好的糯米鸡放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。

2. 蒸熟后，取出糯米鸡，撕开荷叶或锡箔纸即可食用。

小贴士：

1. 可根据个人口味加入适量的蔬菜，增加口感和营养。

2. 煮糯米时，可根据个人喜好加入适量的花生米或其他坚果类食材，增加口感和香气。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的糯米鸡。糯米的香糯口感和鸡肉的鲜嫩味道相得益彰，让人回味无穷。这道菜品既适合作为家庭晚餐，也适合作为朋友聚餐的一道美食。大家不妨在闲暇时尝试一下，相信你也能做出一道令人赞叹的糯米鸡！