粉蒸肉的做法(家常版)

一、前言

粉蒸肉是一道具有浓郁家常风味的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁、香气四溢而备受喜爱。今天，我将为大家分享一道家常版的粉蒸肉的制作方法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

二、准备食材

为了制作一份美味的粉蒸肉，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉五花肉500克

2. 干贝适量

3. 香菇适量

4. 鸡蛋2个

5. 葱姜蒜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉适量

三、步骤

1. 准备工作

将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水，去除血水和腥味。干贝和香菇提前用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。

2. 腌制肉块

将焯水后的五花肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制20分钟，使其入味。

3. 准备蒸锅

将蒸锅加热至水开后，将腌制好的五花肉块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，再放入泡软的干贝和香菇。

4. 蒸煮肉块

将蒸锅盖好，用中火蒸煮40分钟，期间不要频繁开盖，以免影响蒸煮效果。

5. 准备蛋液

将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

6. 加入蛋液

40分钟后，将蒸好的五花肉块取出，将蛋液均匀地倒在肉块上。

7. 再次蒸煮

将蒸锅盖好，继续用中火蒸煮10分钟，使蛋液熟透。

8. 完成

蒸煮10分钟后，将粉蒸肉取出，撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌享用了。

四、小结

粉蒸肉的制作虽然步骤较多，但只要按照上述方法操作，就能轻松制作出鲜嫩多汁、香气四溢的粉蒸肉。家常版的粉蒸肉不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！