笋干豆腐煲(口感丰富，营养丰富的家常煲仔菜谱)

关键词：笋干豆腐煲

文章内容：

一、简介

笋干豆腐煲是一道口感丰富、营养丰富的家常煲仔菜谱。它以鲜嫩的笋干和软糯的豆腐为主要材料，搭配其他蔬菜和调料，煲制而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，是一道适合全家人享用的健康美食。

二、准备材料

1. 笋干：200克

2. 豆腐：300克

3. 鸡腿肉：150克

4. 香菇：50克

5. 黄豆芽：100克

6. 胡萝卜：1根

7. 青菜：适量

8. 姜蒜：适量

9. 料酒：适量

10. 鸡精：适量

11. 盐：适量

12. 生抽：适量

13. 水淀粉：适量

14. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备食材

首先，将笋干切成适当大小的段，豆腐切成块状，鸡腿肉切成小块，香菇切片，胡萝卜切成薄片，青菜洗净备用。

2. 煸炒食材

热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，然后加入鸡腿肉煸炒至变色。接着，加入切好的香菇、笋干和胡萝卜继续煸炒。

3. 煲制主料

将炒好的食材倒入砂锅中，加入适量的清水，放入适量的料酒、盐和鸡精，用中小火煮沸。然后，放入豆腐块，盖上锅盖，继续煮约10分钟。

4. 加入配菜

在煲煮过程中，将黄豆芽焯水，青菜洗净备用。焯水后的黄豆芽和洗净的青菜加入砂锅中，再次盖上锅盖，继续煮约5分钟。

5. 勾芡

将适量的水淀粉加入砂锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠，即可关火。

四、品尝

将煲好的笋干豆腐煲倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。这道菜肴口感鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐入口软糯，笋干爽口有嚼劲，配菜的黄豆芽和青菜增加了口感层次，营养丰富，美味可口。

五、总结

笋干豆腐煲是一道口感丰富、营养丰富的家常煲仔菜谱。通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出这道美味的菜肴。无论是作为一道家庭晚餐还是招待客人，笋干豆腐煲都是一个不错的选择。它不仅味道美味，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快来动手尝试一下吧！