窝瓜炖豆角的做法(家常菜谱分享)

材料：

• 窝瓜一根
• 豆角适量
• 瘦肉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好窝瓜、豆角、瘦肉以及葱姜蒜等食材。窝瓜要选择新鲜、嫩绿的，豆角要选用鲜嫩无纤维的，瘦肉可以选择猪肉或者鸡肉，根据个人口味来决定。

步骤二：处理窝瓜和豆角

把窝瓜洗净切成小段，豆角洗净去掉两头，然后切成小段备用。处理好的窝瓜和豆角都放入清水中浸泡片刻，这样可以去除一部分涩味。

步骤三：处理瘦肉

将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水和腥味，然后捞出备用。

步骤四：炒制香料

锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后放入瘦肉煸炒均匀。煸炒的过程中，可以加入一些料酒提鲜。

步骤五：炖煮窝瓜和豆角

将炒好的瘦肉倒入炖锅中，然后加入窝瓜和豆角，再加入适量的清水，水量不要过多，以刚好淹没食材为宜。接着，加入适量的盐和生抽，根据个人口味来调整。

步骤六：炖煮时间

将炖锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间约为30分钟至1小时，直到窝瓜和豆角变得熟软，汤汁浓郁。

步骤七：出锅装盘

最后，将炖好的窝瓜炖豆角盛出，装入盘中，撒上一些葱花作为点缀，即可享用。

窝瓜炖豆角是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。窝瓜的独特口感和豆角的清香相结合，炖煮后的汤汁更是美味可口。这道菜适合全家人一起品尝，既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下饭菜。

希望大家通过这个简单的家常菜谱，能够在忙碌的生活中，享受到美食带来的快乐和满足。