秘制酱汁鸡爪的做法大全(酱香美味，家常小吃的经典菜谱)

鸡爪是一道非常受欢迎的家常小吃，其酱香美味让人回味无穷。今天我就为大家分享一道秘制酱汁鸡爪的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的鸡爪。

材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 香菜适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡爪洗净，去除指甲和杂质。

2. 生姜切成片，蒜瓣切碎备用。

步骤二：焯水

1. 锅中加入足够的水，放入鸡爪和姜片，煮沸后焯水3分钟。

2. 捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤三：腌制

1. 取一个容器，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 将鸡爪放入容器中，用手将调料均匀涂抹在鸡爪表面，腌制30分钟。

步骤四：烹饪

1. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入蒜瓣爆炒出香味。

2. 加入腌制好的鸡爪，翻煎至表面微焦。

3. 倒入适量的清水，加盖炖煮20分钟，直到鸡爪变得软烂。

步骤五：调味

1. 打开锅盖，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

2. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀。

3. 炒至酱汁收干，鸡爪均匀上色即可关火。

步骤六：装盘

1. 将炒好的鸡爪装盘，撒上适量的香菜点缀即可。

2. 美味的秘制酱汁鸡爪就做好了，趁热享用吧！

以上就是秘制酱汁鸡爪的做法大全，希望大家能够成功制作出酱香美味的家常小吃。快去尝试一下吧！