福鼎肉片的配方比例(家常做法分享)

关键词：福鼎肉片的配方比例

引言：

福鼎肉片是一道具有浓郁福建风味的传统美食，口感鲜嫩，味道醇香。今天我将为大家分享福鼎肉片的配方比例和制作方法，让大家可以在家轻松制作出美味的福鼎肉片。下面就跟着我一起来学习制作福鼎肉片吧！

一、准备食材

1. 猪肉：500克

2. 淀粉：适量

3. 料酒：适量

4. 生姜：适量

5. 大葱：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 清水：适量

二、制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为0.3厘米左右。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 腌制的同时，将生姜切成细末，大葱切成葱花备用。

4. 在一个大碗中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精和清水，搅拌均匀，制作成调味汁备用。

5. 将腌制好的猪肉片放入热水中焯水，焯水时间不宜过长，只需煮至肉片变色即可。

6. 焯好水的肉片捞出沥干水分，放入调味汁中浸泡片刻，使其入味。

7. 取一平底锅，放入适量的食用油，烧热后加入姜末和葱花炒香。

8. 将浸泡好的肉片放入平底锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。

9. 炒制至肉片变色，变得鲜嫩可口即可关火。

三、小贴士

1. 切猪肉片时，可以将猪肉放入冷冻室冻硬一些，这样切起来更加容易。

2. 腌制猪肉片时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。

3. 焯水的时间不宜过长，否则猪肉片会变得过熟，口感不佳。

4. 在炒制猪肉片时，可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等，增加口感和营养价值。

结尾：

通过以上的步骤，我们成功制作出了美味的福鼎肉片。福鼎肉片的配方比例和制作方法简单易学，只需准备好食材，按照步骤操作，就能在家享受到地道的福建风味美食。希望大家能够尝试制作，并与家人朋友一起品尝这道美味佳肴！祝大家做菜愉快，美食满满！