石锅鸡蛋豆腐(家常美食，简单易学的健康食谱)

石锅鸡蛋豆腐是一道美味健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的现代人。这道菜以鸡蛋和豆腐为主要食材，搭配上各种蔬菜和调料，营养丰富，口感丝滑，是一道受欢迎的健康食谱。

材料准备

为了制作一份美味的石锅鸡蛋豆腐，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 青菜 适量
• 蘑菇 适量
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 香菜 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，将豆腐切成块状，青菜洗净切段，蘑菇切片，胡萝卜和洋葱切丝，大蒜和生姜切末，香菜切碎备用。

步骤二：炒制鸡蛋

取一个平底锅，加热后倒入适量的食用油，待油热后将鸡蛋打入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透取出备用。

步骤三：炒制豆腐和蔬菜

将锅中余油倒掉，重新加热锅，加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香，然后加入豆腐块翻炒均匀，炒至豆腐微黄色时加入胡萝卜丝、洋葱丝、蘑菇片和青菜段，继续翻炒均匀。

步骤四：调味煮熟

在炒好的豆腐和蔬菜中加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖煮沸，然后转小火煮熟。

步骤五：装盘

将煮熟的石锅鸡蛋豆腐倒入碗中，撒上花椒粉和香菜碎，即可享用。

这道石锅鸡蛋豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡蛋富含蛋白质和各种维生素，豆腐含有丰富的植物蛋白，蔬菜则提供了丰富的纤维素和维生素。这道菜不仅适合作为家常菜，也可以作为一道健康的素食菜品。希望大家能够尝试制作这道美味健康的石锅鸡蛋豆腐，享受美食的同时也注重健康饮食。