皮蛋青椒擂的做法(家常菜新吃法，快手美味一秒钟学会)

一、简介

皮蛋青椒擂是一道家常菜，以其简单易做、口感独特而广受欢迎。本文将为大家介绍一种快手美味的皮蛋青椒擂的做法，让你在一秒钟内学会制作这道美味佳肴。

二、准备材料

为了制作皮蛋青椒擂，我们需要准备以下材料：

1. 皮蛋：2个

2. 青椒：2个

3. 大蒜：适量

4. 姜末：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

三、步骤

接下来，让我们一起来学习制作皮蛋青椒擂的步骤：

1. 准备工作：将皮蛋剥壳，切成小块备用。青椒洗净，去籽，切成细条。大蒜剁成蒜末备用。

2. 炒制青椒：热锅加入适量的食用油，放入青椒翻炒均匀，炒至青椒变软熟后捞出备用。

3. 炒制皮蛋：同样的方法，热锅加入适量的食用油，放入皮蛋块翻炒均匀，炒至皮蛋表面微微金黄后捞出备用。

4. 炒制配料：热锅再加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

5. 炒制擂料：将炒香的姜末和蒜末倒入一个碗中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，成为擂料备用。

6. 擂制皮蛋青椒擂：将炒好的青椒和皮蛋放入擂料中，用勺子或者擀面杖擂碎均匀，直至达到所需的细腻程度。

7. 出锅装盘：将擂好的皮蛋青椒擂倒入盘中，均匀摆放，即可出锅。

四、小贴士

1. 皮蛋和青椒的搭配可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。

2. 在炒制配料和擂制皮蛋青椒擂时，火候要掌握好，避免过火或者不熟导致口感不佳。

五、总结

通过这篇文章，我们学习了制作皮蛋青椒擂的步骤。这道家常菜以其简单易做、口感独特而备受喜爱。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受快手美味的烹饪乐趣。快来动手试试吧！