皮蛋凉拌(简单好吃的做法)

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在炎炎夏日，一道凉拌皮蛋是非常开胃的一道菜。皮蛋的口感醇厚，配上凉拌的调料，更是美味可口。今天，我将为大家分享一道简单好吃的皮蛋凉拌的做法。

材料准备：

1. 皮蛋4个

2. 青蒜2根

3. 酱油适量

4. 香醋适量

5. 蒜末适量

6. 生姜末适量

7. 食盐适量

8. 白糖适量

9. 香菜适量

步骤一：准备皮蛋

1. 将皮蛋洗净，放入锅中加足够的水，大火煮沸。

2. 煮沸后转小火继续煮10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻。

3. 将浸泡后的皮蛋剥壳，切成适合大小的块状备用。

步骤二：准备调料

1. 青蒜切成细末，香菜切成段状备用。

2. 取一个碗，加入适量的酱油、香醋、蒜末、生姜末、食盐和白糖，搅拌均匀成调料汁。

步骤三：拌制皮蛋

1. 将切好的皮蛋块放入一个容器中。

2. 倒入准备好的调料汁，轻轻拌匀，确保每个皮蛋都能均匀沾上调料。

步骤四：装盘

1. 将拌好的皮蛋倒入盘中，撒上青蒜末和香菜段作为装饰。

2. 可以根据个人口味再撒上一些蒜末和香菜，增添口感。

小结：

皮蛋凉拌是一道非常简单又好吃的凉菜，只需要简单的准备和拌制步骤，就能做出美味可口的皮蛋凉拌。皮蛋的醇厚口感和凉拌调料的融合，让这道菜品成为夏日餐桌上的一道亮点。大家不妨在家中尝试一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。赶快行动起来，享受这道简单又美味的皮蛋凉拌吧！