白馒头的家常做法(简单易学的白馒头制作方法)

关键词：白馒头的家常做法

引言：

白馒头是中国传统的主食之一，制作简单，口感软糯，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一种简单易学的白馒头制作方法，让您在家也能轻松做出美味的白馒头。下面，让我们一起来学习制作白馒头的详细步骤吧！

一、准备材料

制作白馒头所需的材料非常简单，主要包括：

1. 高筋面粉500克

2. 酵母粉5克

3. 温水250毫升

4. 白糖适量

5. 食盐适量

二、制作步骤

1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中；

2. 在面粉中加入酵母粉，并用手指轻轻搅拌均匀；

3. 将温水分次加入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面粉逐渐凝聚成团；

4. 将面团取出放在案板上，继续用手揉搓，直至面团变得光滑有弹性；

5. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖处进行发酵，发酵时间大约为1小时，或至面团体积变大约1.5倍；

6. 取出发酵好的面团，放在案板上，用手揉搓排气；

7. 将排气好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子的重量约为30克；

8. 将每个小剂子搓圆，再用手掌压扁；

9. 将压扁的小剂子摆放在蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，发酵时间大约为30分钟，或至小剂子体积变大约1.5倍；

10. 打开火，将蒸锅放在火上，用中火蒸10分钟，然后转为小火蒸5分钟；

11. 关火后，再焖5分钟，待蒸好的馒头稍微放凉后即可食用。

三、小贴士

1. 面团的发酵时间和温度会影响馒头的口感和松软程度，一般情况下，发酵时间不宜过长，温度不宜过高，否则馒头容易发酸；

2. 面团中加入适量的白糖和食盐，可以增加馒头的口感和风味，但不宜加入过多，以免影响发酵效果；

3. 在蒸馒头时，火候要掌握好，过久或过短都会影响馒头的口感和色泽，一般情况下，蒸10分钟加5分钟焖煮的时间比较适宜。

结尾：

通过本文的介绍，相信大家已经了解了白馒头的家常做法。制作白馒头并不复杂，只需准备好简单的材料，按照步骤进行操作，就能够做出松软可口的白馒头。希望大家可以尝试一下这个简单易学的制作方法，享受自制白馒头的美味！祝您做菜愉快，美食满满！