白软干酪在中国叫什么(白软干酪的中文名是什么)

关键词：白软干酪、中国、中文名

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什么是白软干酪

白软干酪（Soft Cheese）是一种口感柔软、质地细腻的奶酪，它的制作过程相对简单，因此备受欢迎。白软干酪通常以牛奶或羊奶为原料，经过发酵和凝结后制成。它的外表呈白色或浅黄色，质地柔软，口感丰富，有着浓郁的奶香味。白软干酪在世界各地都有不同的种类和名称，那么在中国，它又被称为什么呢？接下来，我们将揭晓白软干酪在中国的中文名。

白软干酪在中国的中文名

在中国，白软干酪通常被称为“布里奶酪”（Brie Cheese）。布里奶酪是白软干酪中最为知名的一种，它起源于法国，并在世界范围内享有盛誉。布里奶酪的中文名字取自其法语名称“Brie”，它在中国市场被广泛销售和消费。

制作白软干酪的步骤

要制作白软干酪，需要以下几个基本步骤：

1. 原料准备：选择新鲜的牛奶或羊奶作为主要原料。牛奶或羊奶需要先进行杀菌处理，以保证卫生安全。

2. 加入发酵剂：将适量的发酵剂加入牛奶或羊奶中，常用的发酵剂包括乳酸菌和凝乳酶。发酵剂的添加有助于奶中的乳糖转化为乳酸，促进凝结过程。

3. 凝结和切割：将加入发酵剂的牛奶或羊奶静置一段时间，待其凝结成块状。然后，将凝结后的奶块切割成适当大小的块状物。

4. 筛选和压制：将切割好的奶块放入筛网中，让多余的乳清流出。然后，将奶块放入模具中，施加适当的压力，帮助进一步排除乳清。

5. 成熟和调味：将压制好的奶块放置在适当的温度和湿度条件下，进行成熟。在成熟的过程中，白软干酪会逐渐形成其独特的风味和口感。根据个人喜好，还可以在成熟过程中添加一些调味料，如盐、香草等。

结语

白软干酪在中国被称为“布里奶酪”，它是一种口感柔软、质地细腻的奶酪。制作白软干酪的步骤相对简单，只需准备好牛奶或羊奶，加入发酵剂，进行凝结、切割、筛选、压制和成熟等步骤。白软干酪以其独特的奶香味和丰富的口感而受到广大消费者的喜爱。无论是作为美食配料还是单独食用，白软干酪都能给人带来美妙的味觉享受。