白菜炖冻豆腐(美味佳肴，做法简单易学)

一、白菜炖冻豆腐的简介

白菜炖冻豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。白菜富含维生素C、维生素K和纤维素，冻豆腐则是豆腐的一种制作方式，口感细腻，富含蛋白质。将这两者搭配在一起，既能增添菜肴的口感层次，又能使营养更加均衡。下面，就让我们一起来学习一下白菜炖冻豆腐的制作方法吧！

二、制作材料准备

1. 白菜：500克

2. 冻豆腐：300克

3. 鸡腿肉：200克

4. 姜蒜末：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 葱花：适量

三、制作步骤

1. 准备工作：将白菜洗净切段，冻豆腐切块，鸡腿肉切块备用。

2. 热锅加油：热锅倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 炒鸡腿肉：将切好的鸡腿肉放入锅中翻炒至变色。

4. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中继续翻炒，使其与鸡腿肉充分混合均匀。

5. 倒入适量水：将足够的清水倒入锅中，水量以刚好淹没白菜为宜。

6. 炖煮：大火煮沸后转小火炖煮10分钟，使白菜更加入味。

7. 加入冻豆腐：将切好的冻豆腐块均匀地放入锅中，继续小火炖煮5分钟。

8. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，炖煮2分钟。

9. 装盘：将炖好的白菜炖冻豆腐装盘，撒上葱花点缀即可。

四、小贴士

1. 冻豆腐制作：将豆腐切块后放入冷冻库冷冻，解冻后再食用，口感更加细腻。

2. 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免白菜过烂影响口感。

3. 调味注意：调味时根据个人口味适量增减，注意不要放得过咸。

五、总结

白菜炖冻豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作简单易学。通过炖煮的过程，白菜和冻豆腐的营养成分得以充分释放，口感鲜美。在制作过程中，我们需要注意炖煮时间和调味的适量，以保持菜肴的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受健康美食的同时，也给自己的家人带去美味的享受。祝大家做菜愉快，美食满满！