白菜木耳炖豆腐(家常做法分享)

白菜木耳炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且非常简单易做。白菜的清爽与木耳的香滑相互搭配，再加上豆腐的嫩滑，让这道菜成为家庭聚餐的不二选择。今天，我将分享一下制作白菜木耳炖豆腐的家常做法，让您可以在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

- 白菜：适量

- 木耳：适量

- 豆腐：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量

步骤一：准备食材

1. 将白菜洗净，切成块状备用。

2. 木耳提前泡发，洗净后切成丝。

3. 豆腐切成块状，青蒜切段备用。

4. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制主料

1. 热锅冷油，将姜蒜末倒入锅中炒香。

2. 加入豆腐块煸炒，炒至两面金黄。

3. 加入白菜块和木耳丝，继续翻炒均匀。

步骤三：炖煮佐料

1. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖所有食材。

2. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，调味均匀。

3. 盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，直至白菜变软。

步骤四：勾芡和出锅

1. 将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀勾芡。

2. 加入青蒜段，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

小贴士：

1. 白菜在炖煮过程中会出水，所以水的用量要稍微多一些。

2. 炖煮的时间不宜过长，以免白菜煮烂影响口感。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作一道美味的白菜木耳炖豆腐了。这道菜色香味俱佳，不仅能够增加食欲，还富含丰富的营养物质。白菜富含维生素C和纤维素，木耳富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则是优质的植物蛋白来源。这道菜不仅适合全家人一起享用，还是素食者的理想选择。

希望您通过这篇文章能够学会制作白菜木耳炖豆腐，为家人带来美味的享受。同时，也希望您能在家常生活中多尝试做一些美食，让生活更加丰富多彩。祝您做菜愉快，美食满满！