白灼河虾的正确做法(简单易学的白灼河虾做法分享)

关键词：白灼河虾的正确做法

标题：白灼河虾的正确做法(简单易学的白灼河虾做法分享)

【导语】白灼河虾是一道经典的粤菜，以其鲜嫩可口而备受喜爱。然而，很多人在制作白灼河虾时却常常遇到一些问题，比如虾变硬、口感不佳等。今天，我将为大家分享一种简单易学的白灼河虾的正确做法，让你轻松掌握制作白灼河虾的技巧，享受美味的同时也能展示你的厨艺。

【正文】

一、准备食材

1.新鲜河虾：选择新鲜、活泼的河虾，体型适中，肉质鲜美。

2.姜片：用于去腥增香。

3.蒜末：提升口味。

4.香菜：用于装饰和提香。

5.调味料：盐、生抽、花椒油等。

二、处理河虾

1.将河虾洗净：将河虾放入清水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，去除沙粒和杂质。

2.去虾线：用剪刀剪开虾背部，将黑色虾线取出。

3.焯水：将处理好的河虾放入滚水中焯水，加入姜片煮2-3分钟，至虾壳变红。

三、调制蘸料

1.取一个碗，加入适量的盐、蒜末、生抽和花椒油，搅拌均匀。

四、完成白灼河虾

1.捞出焯水好的河虾，控干水分。

2.将河虾码放在盘中，撒上葱花和香菜。

3.将调制好的蘸料倒在河虾上，使其均匀裹上蘸料。

4.准备一个高脚碟，将盛有热水的锅放在高脚碟上，再将盘中的河虾放在锅上，用蒸的方式使河虾蒸熟。

5.蒸煮时间：根据河虾大小而定，一般大约需要蒸5-8分钟。

6.取出蒸好的河虾，撒上葱花和香菜进行装饰，即可上桌享用。

【结语】

通过以上简单易学的白灼河虾做法，我们可以轻松制作出鲜嫩可口的白灼河虾。在制作过程中，要注意选择新鲜的河虾，掌握好焯水的时间，蘸料的调制也是关键。希望大家能够尝试并成功制作出美味的白灼河虾，让你的家人和朋友都为你的厨艺赞不绝口！祝大家做菜愉快，美食盛宴！