番茄金针菇炖牛肉(家常菜谱)

番茄金针菇炖牛肉是一道美味可口的家常菜，它口感鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。今天我就为大家分享一下番茄金针菇炖牛肉的做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味佳肴。

材料准备：

1. 牛肉500克

2. 番茄2个

3. 金针菇200克

4. 姜块3片

5. 蒜瓣3瓣

6. 料酒1勺

7. 生抽2勺

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 水适量

步骤一：准备食材

1. 牛肉洗净切成块状，用料酒腌制10分钟。

2. 番茄洗净切块，金针菇洗净切去根部。

3. 姜切成片，蒜切末备用。

步骤二：炖煮番茄金针菇牛肉

1. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。

2. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

3. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过食材。

4. 加入生抽、盐和白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到牛肉变得酥烂。

5. 加入番茄块和金针菇，继续炖煮约10分钟，直到番茄煮烂。

6. 最后加入适量的鸡精调味即可。

步骤三：出锅装盘

1. 将炖好的番茄金针菇牛肉捞出，装入盘中。

2. 汤汁可以根据个人口味决定是否留下，可根据个人喜好调整浓淡。

3. 上桌时可以撒上一些葱花或者香菜点缀，提升菜品的美观度。

小贴士：

1. 牛肉腌制时加入料酒可以去腥提鲜，使牛肉更加嫩滑。

2. 炖煮牛肉时火候要掌握好，炖得时间过长会导致牛肉过烂，口感不好。

3. 汤汁的浓度可以根据个人喜好调整，喜欢浓汤的可以稍微收汁。

番茄金针菇炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。番茄中富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用；金针菇则富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。牛肉则是一种优质的蛋白质来源，能够提供身体所需的营养。

希望大家能够尝试这道番茄金针菇炖牛肉，享受美食的同时也注重健康。祝大家做菜愉快，美食加倍！