番茄酱糖醋鱼(家常菜，简单易学的番茄酱糖醋鱼做法分享)

一、简介

番茄酱糖醋鱼是一道家常菜，口味酸甜可口，非常受欢迎。它以鱼肉鲜嫩、色香味俱佳而闻名，而番茄酱的加入更为其增添了一抹鲜美的味道。下面，我将为大家介绍一款简单易学的番茄酱糖醋鱼的做法。

二、准备材料

1. 鱼：新鲜的鲤鱼或者草鱼，约500克。

2. 番茄酱：适量。

3. 糖：适量。

4. 醋：适量。

5. 姜：适量。

6. 葱：适量。

7. 大蒜：适量。

8. 料酒：适量。

9. 生抽：适量。

10. 淀粉：适量。

11. 盐：适量。

12. 植物油：适量。

三、步骤

1. 准备工作：

a. 将鱼洗净，去鳞去腮，切成块状。

b. 姜切成细末，葱切成葱花，蒜切碎备用。

2. 腌制鱼块：

a. 取一个容器，放入鱼块。

b. 加入适量的料酒、生抽、盐，拌匀腌制15分钟。

3. 炸制鱼块：

a. 将腌制好的鱼块均匀地裹上淀粉。

b. 热锅冷油，将鱼块放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 炒制番茄酱糖醋汁：

a. 热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

b. 加入番茄酱，炒出红油。

c. 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，糖完全融化。

5. 烹制番茄酱糖醋鱼：

a. 将炸好的鱼块放入锅中，用中小火翻炒均匀。

b. 慢慢加入适量的水，用小火炖煮约5分钟，直到鱼块入味。

6. 上菜：

a. 装盘时，撒上葱花点缀即可。

四、小结

番茄酱糖醋鱼是一道非常简单易学的家常菜。通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的番茄酱糖醋鱼。这道菜的酸甜口味非常适合各个年龄层的人群，尤其受到孩子们的喜爱。不妨在家里尝试一下，相信你会被它的美味所征服。赶快动手试试吧！