番茄盖浇面的做法(家常美食，简单又美味的番茄盖浇面做法)

番茄盖浇面是一道家常美食，简单又美味。它以番茄和各种蔬菜为主要食材，搭配面条，口感丰富，营养丰富。下面就为大家介绍一下番茄盖浇面的做法。

材料准备

1. 新鲜番茄3个

2. 面条适量

3. 鸡蛋2个

4. 黄瓜1根

5. 胡萝卜1根

6. 青菜适量

7. 大葱适量

8. 姜蒜适量

9. 酱油适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

步骤一：制作番茄酱

1. 将番茄放入开水中烫熟，去皮切小块备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入切好的番茄块，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和酱油，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 用搅拌机将番茄酱搅拌成细腻的酱汁备用。

步骤二：准备配菜

1. 黄瓜和胡萝卜切成丝状备用。

2. 青菜洗净切段备用。

步骤三：煮面

1. 锅中加入适量的水，煮沸后放入面条，煮至面条熟软后捞出备用。

步骤四：煎蛋

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后打入鸡蛋，轻轻煎至两面金黄，取出备用。

步骤五：盖浇面的组装

1. 取一碗，将煮好的面条放入碗中。

2. 倒入适量的番茄酱，搅拌均匀。

3. 在面条上放入煎蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝和青菜。

4. 最后淋上适量的番茄酱，撒上切碎的大葱即可。

小贴士

1. 番茄酱可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜味。

2. 配菜可以根据个人喜好进行调整，也可以加入其他蔬菜。

3. 煮面的时间要掌握好，煮过头会影响口感。

以上就是番茄盖浇面的做法，简单又美味。快来动手尝试一下吧！