玉米清炖排骨的做法(最正宗的家常炖排骨食谱)

玉米清炖排骨是一道美味又营养的家常菜，它融合了玉米的甜味和排骨的鲜香，口感醇厚，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下最正宗的玉米清炖排骨的做法。

材料准备：

1. 排骨500克

2. 玉米2根

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 葱花适量

7. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小块。玉米剥去外层的叶子和丝，切成小段备用。

2. 姜切片备用。

步骤二：焯水

1. 将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入适量的料酒，焯水去腥。焯水时，可以加入几片姜片，去除腥味。

2. 焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤三：炖煮

1. 取一个炖锅，加入足够的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。期间，可以撇去浮沫，保持汤的清澈。

2. 炖煮期间，可以适量加入盐，提前调味。玉米的甜味会逐渐融入汤中，所以不需要过多的调味料。

步骤四：加入玉米

1. 炖煮30分钟后，将切好的玉米段放入炖锅中，继续小火炖煮15分钟，直到玉米变软糯。

2. 炖煮期间，可以根据个人口味适量加入盐，调整味道。

步骤五：出锅

1. 炖煮完成后，将玉米清炖排骨盛出，撒上葱花提香即可。

小贴士：

1. 炖煮排骨时，可以加入少量的料酒去腥。

2. 炖煮玉米时，可以适量加入盐，提前调味。

3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更糯的可以炖得稍微久一些。

这道玉米清炖排骨，汤汁醇厚，排骨鲜嫩多汁，玉米甜味十足，口感丰富。它不仅适合全家人一起享用，还是一道营养丰富的菜肴。大家不妨在家里尝试一下这道最正宗的玉米清炖排骨，相信会给你带来意想不到的美味体验！