猪蹄9种做法,家常菜谱,美味可口的猪蹄做法大全
猪蹄9种做法(家常菜谱,美味可口的猪蹄做法大全)
猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜,它的肉质鲜嫩多汁,口感丰富,营养丰富,被誉为美味可口的佳肴。今天,我将为大家介绍9种简单易做的猪蹄做法,让您能够在家中轻松享受到这道美味。
一、红烧猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入老抽、生抽、白糖、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
二、红烧猪蹄筋
材料:猪蹄筋500克、生姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄筋洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄筋块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入老抽、生抽、白糖、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄筋变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
三、香辣猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
四、酱猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入酱油、豆瓣酱、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
五、清炖猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 调入适量的盐,转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
六、糖醋猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入醋、白糖、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
七、豉汁猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、豉汁适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入豉汁、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
八、蒜蓉猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、蒜蓉适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入蒜蓉、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
九、姜汁猪蹄
材料:猪蹄500克、生姜适量、料酒适量、姜汁适量、盐适量、水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水,放入猪蹄块、生姜片、料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜汁、盐,调匀后转小火慢炖2小时。
4. 炖至猪蹄变得软烂入味后,关火,撒上葱花即可。
以上就是9种简单易做的猪蹄做法,无论是红烧、香辣还是清炖,每一种做法都能将猪蹄的鲜美味道展现得淋漓尽致。不同的调料和口味搭配,让您在家中也能享受到餐厅级别的美食享受。快来尝试这些美味可口的猪蹄做法吧!