猪耳朵简单家庭做法(家常菜谱分享)

关键词：猪耳朵简单家庭做法

【导语】猪耳朵是一道美味又营养的家常菜品，它不仅具有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，还有助于补充钙质和胶原蛋白，对皮肤健康和美容有很好的效果。今天，我将为大家分享几道简单易学的猪耳朵家常做法，让你在家也能轻松享受美味。

一、酱猪耳朵

【材料】

- 猪耳朵：500克

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

【步骤】

1. 将猪耳朵清洗干净，切成薄片。用开水焯水煮沸，煮至耳朵变软，捞出备用。

2. 锅中加入适量的水，放入切好的姜片和料酒，将煮沸的猪耳朵放入锅中，焯水煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将焯水后的猪耳朵切成细丝，放入碗中备用。

4. 另起锅，倒入适量的酱油，加入适量的盐和糖，煮沸后倒入碗中的猪耳丝中，拌匀腌制10分钟。

5. 准备一些调味料，如切碎的大蒜、香菜和辣椒油，将腌制好的猪耳丝放入盘中，撒上调味料即可。

二、凉拌猪耳朵

【材料】

- 猪耳朵：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

【步骤】

1. 将猪耳朵清洗干净，切成薄片。用开水焯水煮沸，煮至耳朵变软，捞出备用。

2. 锅中加入适量的水，放入切好的姜片，将煮沸的猪耳朵放入锅中，焯水煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将焯水后的猪耳朵切成细丝，放入碗中备用。

4. 准备一些调味料，如切碎的大蒜、香菜、辣椒油、醋、盐和白胡椒粉，将腌制好的猪耳丝放入碗中，加入适量的调味料，拌匀腌制10分钟。

5. 凉拌猪耳朵可以根据个人口味加入适量的辣椒油和醋，最后撒上切碎的香菜即可。

三、红烧猪耳朵

【材料】

- 猪耳朵：500克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

【步骤】

1. 将猪耳朵清洗干净，切成薄片。用开水焯水煮沸，煮至耳朵变软，捞出备用。

2. 锅中加入适量的水，放入切好的姜片和料酒，将煮沸的猪耳朵放入锅中，焯水煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 将焯水后的猪耳朵切成细丝，备用。

4. 另起锅，倒入适量的酱油，加入适量的冰糖、八角和香叶，煮沸后加入适量的清水，将猪耳丝放入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 最后加入适量的盐调味，炖煮5分钟即可。

【结语】以上就是几种简单易学的猪耳朵家常做法，希望大家能够尝试制作，享受美味的同时也增加了解猪耳朵的机会。无论是酱猪耳朵、凉拌猪耳朵还是红烧猪耳朵，都是非常美味的家常菜品。在家里动手制作，既能保证食材的新鲜和卫生，又能根据个人口味进行调整。赶快动手试试吧！祝您成功！