猪扒肉怎么做好吃又简单(美味又省事，教你简单做好吃的猪扒肉)

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在快节奏的现代生活中，人们越来越追求美味又省事的烹饪方法。猪扒肉作为一道经典的菜肴，不仅美味可口，而且制作简单。本文将为您介绍如何做好吃又简单的猪扒肉，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉扒：选择新鲜的猪肉扒，最好是瘦肉部分，质地柔嫩，没有腥味。

2. 调味料：大蒜、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、生粉。

二、准备工作

在开始烹饪之前，我们需要进行一些准备工作：

1. 将猪肉扒用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 将猪肉扒放在切菜板上，用刀背轻轻敲打，使其变得更加嫩滑。

3. 将大蒜剁成蒜蓉，姜片切成薄片备用。

三、制作步骤

接下来，让我们进入制作步骤：

1. 腌制猪肉扒：将猪肉扒放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖，抓匀腌制15分钟，使其入味。

2. 炒制猪肉扒：将锅加热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的猪肉扒，煎至两面金黄色，熟透即可。

3. 炒制配菜：在同一个锅中加热一些油，放入蒜蓉和姜片炒香，然后加入适量的胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽和少许水，翻炒均匀。

4. 加入猪肉扒：将煎好的猪肉扒放入锅中，翻炒均匀，使其与配菜充分融合。

5. 勾芡：将适量的生粉加入水中调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

6. 装盘：将炒好的猪扒肉装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可上桌享用。

四、小贴士

1. 在腌制猪肉扒时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉，增加风味。

2. 炒制猪肉扒时，可以根据个人喜好的口感，选择煎至嫩嫩多汁或者稍微焦香的程度。

3. 炒制配菜时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，增加口感和营养。

4. 勾芡时，可以根据个人喜好调整芡汁的浓稠度，喜欢浓郁口感的可以多加一些生粉。

五、总结

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味又简单的猪扒肉。猪肉扒的质地嫩滑，口感丰富，搭配香气扑鼻的配菜，绝对能够满足您的味蕾。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的小聚会，都可以尝试一下这道美味的猪扒肉。快来动手试试吧！