牛肉饼的做法和配方(简单易学的家常菜做法分享)

一、简介

牛肉饼是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。下面将为大家介绍一种简单易学的牛肉饼的做法和配方，让您在家也能轻松享受到美味的牛肉饼。

二、所需材料

1. 牛肉糜：500克

2. 洋葱：1个

3. 面包糠：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 大蒜：2瓣

6. 姜末：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 植物油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作

首先将洋葱、大蒜剁碎成末备用。

2. 制作牛肉糜

将牛肉糜放入一个大碗中，加入洋葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使调料充分渗入牛肉糜中。

3. 添加面包糠和鸡蛋

将面包糠均匀撒在牛肉糜上，并加入一个鸡蛋，用手将面包糠和鸡蛋与牛肉糜充分混合，直到成为一个均匀的糊状物。

4. 搅拌均匀

用力搅拌牛肉糜，使其变得更加粘稠，这样做出的牛肉饼口感更好。

5. 制作牛肉饼

将搅拌好的牛肉糜分成适量大小的小块，然后用手将其搓成圆形的饼状。

6. 煎炸牛肉饼

在平底锅中倒入适量的植物油，加热至六成热。将牛肉饼放入锅中，用中小火煎炸，每面煎炸3分钟左右，直到两面呈金黄色。

7. 出锅装盘

将煎好的牛肉饼捞出，沥干油分，装盘即可。

四、小贴士

1. 牛肉糜的制作可以选择使用切碎机或者切剁刀，但是不要切得过细，以保持一定的肉质口感。

2. 在搅拌牛肉糜的过程中，可以根据个人口味适量添加一些辣椒粉或者其他调味料，增加风味。

3. 煎炸牛肉饼时，火候要掌握好，不要过早翻面，以免影响口感。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的牛肉饼。牛肉饼的制作过程简单易学，食材易得，适合家庭日常做菜。希望大家能够尝试一下这道美味的牛肉饼，享受美食的同时也感受到自己的烹饪魅力。祝大家做菜愉快，美食享受！