牛奶桂花糕(简单做法分享)

一、简介

牛奶桂花糕是一道经典的传统中式点心，以其香甜可口、口感细腻而备受喜爱。制作牛奶桂花糕并不复杂，只需准备好简单的材料和遵循正确的步骤，即可在家中轻松制作出美味的牛奶桂花糕。本文将为大家分享一种简单的牛奶桂花糕制作方法，让您也能轻松享受这道美味点心。

二、材料准备

1. 牛奶：500毫升

2. 糯米粉：100克

3. 细砂糖：80克

4. 桂花：适量

5. 白糖：适量（用于桂花糖水）

三、步骤详解

1. 准备工作

将糯米粉过筛，确保没有结块，以免影响口感。将桂花用清水冲洗干净，备用。

2. 煮桂花糖水

取适量桂花放入小锅中，加入适量清水，放入适量白糖，用小火煮沸，煮至糖完全溶解，糖水变得略粘稠即可。糖水煮好后，待凉备用。

3. 制作牛奶糊

将糯米粉放入一个容器中，加入适量牛奶，搅拌均匀，确保没有糊块。同时，将剩余的牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用中小火加热，搅拌至砂糖完全融化。

4. 糯米糊与牛奶糊混合

当牛奶加热至微温时，将糯米糊倒入锅中，继续用小火加热，不断搅拌，直至糯米糊与牛奶糊充分融合，成为均匀的糊状物。

5. 加入桂花

在糊状物中加入事先准备好的桂花，搅拌均匀，使桂花均匀分布在糊状物中。

6. 倒入容器

准备一个适合蒸煮的容器，将糊状物倒入容器中，用铺有湿布的盖子盖好，以防止蒸汽滴入糕体。

7. 蒸煮

将容器放入蒸锅中，加盖，用中火蒸煮约20分钟，或至糕体凝固。

8. 冷却

蒸煮完成后，将容器取出，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏2-3小时，使其更加爽口。

9. 切块享用

将冷藏好的牛奶桂花糕取出，切成均匀的小块，摆盘即可食用。

四、小结

牛奶桂花糕是一道美味可口的传统中式点心，制作简单，口感细腻。通过本文所分享的简单制作方法，您可以在家中轻松制作出美味的牛奶桂花糕。希望您能尝试一下这道美味的点心，与家人朋友一起享受美食的乐趣。祝您制作成功，美味可口！