爆肉怎么做好吃(家常菜谱分享)

关键词：爆肉怎么做好吃

导语：

爆肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的独特口感和丰富的味道让人难以抗拒。今天，我将分享一份简单易学的爆肉做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的爆肉。接下来，让我们一起来看看具体的操作步骤吧！

一、准备食材

1. 猪肉：500克（可以选择瘦肉或者带点肥肉的五花肉，根据个人口味选择）

2. 青椒：2个（去籽切块）

3. 葱姜蒜：适量（切末备用）

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

二、制作步骤

步骤一：肉的处理

1. 将猪肉切成均匀的小块，大小适中。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟，使其入味。

步骤二：炒制爆肉

1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中，用中小火煸炒至肉块变色，出香味。

2. 加入葱姜蒜末炒香，使肉块更加入味。

3. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开，然后转小火焖煮10分钟，使肉块更加鲜嫩。

6. 加入青椒块，翻炒均匀，使青椒熟透。

7. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 爆肉的关键在于火候掌握，要保持中小火，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

2. 在炒制过程中，可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量，调整出最适合自己口味的爆肉。

结语：

通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出美味可口的爆肉了。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。不论是作为主菜还是下饭菜都非常适合。快来尝试一下吧！相信您一定会做出一道令人满意的爆肉佳肴。祝您烹饪愉快，美食享受！