爆炒鱿鱼的制作步骤(家常菜做法)

爆炒鱿鱼是一道美味可口的家常菜，它的制作过程简单易学，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何制作爆炒鱿鱼吧！

材料准备

1. 鱿鱼：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 青红椒：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鱿鱼洗净，切成约2厘米宽的圈。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

步骤二：腌制鱿鱼

1. 将切好的鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，让鱿鱼均匀上浆腌制10分钟。

步骤三：炒制鱿鱼

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的鱿鱼，快速翻炒至变色。

3. 加入青红椒丝继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

5. 最后加入适量的生抽炒匀，出锅前撒上葱花点缀即可。

步骤四：享用美味

1. 将炒好的爆炒鱿鱼装盘，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。

2. 爆炒鱿鱼鲜嫩多汁，口感十分美味，适合全家人共享。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的家常爆炒鱿鱼了。快来动手试试吧！