煮扁肉的步骤(美味佳肴的制作方法)

关键词：煮扁肉的步骤

导语：煮扁肉是一道美味佳肴，它的制作方法简单易学，下面将为大家介绍煮扁肉的步骤，让您轻松享用这道美食。

一、准备食材

1. 主料：猪肉薄片500克，可根据人数适量增减。

2. 辅料：生姜适量，蒜瓣适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量，糖适量。

3. 调料：香油适量。

二、处理食材

1. 将猪肉薄片洗净，用刀背轻轻拍打，使其变得更加鲜嫩。

2. 将生姜切成薄片，蒜瓣切末，葱切成葱花备用。

三、煮扁肉的步骤

1. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜末，用中火煮沸。

2. 沸水中加入猪肉薄片，用铲子轻轻拨散，使其均匀受热。

3. 待水再次煮沸后，撇去浮沫，加入料酒，继续煮2分钟。

4. 将煮好的猪肉捞出，用冷水冲洗，去除血水和杂质。

5. 锅中加入适量清水，放入猪肉薄片，再次煮沸，撇去浮沫。

6. 加入适量盐、酱油、白胡椒粉和糖，调味后继续煮10分钟。

7. 准备一个碗，将煮好的猪肉捞出，放入碗中。

8. 锅中留少许汤汁，加入香油，烧热后浇在猪肉上。

9. 撒上葱花，即可食用。

小结：煮扁肉是一道色香味俱佳的美食，制作方法简单易学。只需准备好食材，按照上述步骤操作，即可享受到美味的煮扁肉。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美食享受！