照烧鸡腿饭配菜(简单又美味的家常菜谱)

一顿美味的饭菜，不仅需要主菜的精心准备，还需要搭配适宜的配菜。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜谱——照烧鸡腿饭配菜。这道菜以鸡腿为主菜，搭配独特的照烧酱汁和清爽的配菜，口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

一、准备食材

1. 鸡腿：2只。

2. 配菜：青椒、红椒、胡萝卜各适量。

3. 大葱：适量。

4. 大蒜：适量。

5. 姜片：适量。

6. 盐：适量。

7. 料酒：适量。

8. 糖：适量。

9. 生抽：适量。

10. 酱油：适量。

11. 醋：适量。

12. 淀粉：适量。

13. 橄榄油：适量。

二、制作步骤

1. 准备工作：将鸡腿洗净，切成适当大小的块状；青椒、红椒、胡萝卜切成丝状；大葱切成葱花；大蒜切成蒜末；姜片切成细片。

2. 煎炸鸡腿：将平底锅加热，倒入适量的橄榄油，放入切好的鸡腿块煎炸至两面金黄，熟透。

3. 烹制照烧酱汁：在炒锅中加入适量的橄榄油，放入葱花、蒜末和姜片炒香。然后加入适量的糖、生抽、酱油、醋和料酒，搅拌均匀煮沸。最后加入适量的水淀粉勾芡，制成照烧酱汁。

4. 炒制配菜：在炒锅中加入适量的橄榄油，放入青椒、红椒和胡萝卜丝翻炒均匀，至蔬菜变软熟。

5. 烹制照烧鸡腿：将煎炸好的鸡腿块放入照烧酱汁中，翻煮片刻，让鸡腿均匀裹上照烧酱汁。

6. 上菜：将照烧鸡腿和炒好的配菜摆盘，撒上葱花和蒜末，即可享用。

三、小贴士

1. 鸡腿可以提前用盐和料酒腌制片刻，增加鲜嫩口感。

2. 照烧酱汁的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加糖。

3. 配菜的种类可以根据个人喜好进行调整，增加色彩和口感的多样性。

这道照烧鸡腿饭配菜，不仅色香味俱佳，而且简单易操作。无论是家庭日常餐桌还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的家常菜谱带来的满足感。祝您用餐愉快！