扁豆角炒肉的家常做法_肉末豆角炒粉条怎么炒好吃
用料
- 红薯粉条 1小把
- 肉末 50g
- 扁豆角 1把
- 香葱 1棵
- 大蒜 2瓣
- 红尖椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 半勺
- 白砂糖 少许
- 蚝油 半勺
- 老抽 少许
- 十三香 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 鸡精 少许
做法步骤
1、准备一些肉末，加料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟。
2、扁豆角洗干净，掐头去尾。
3、切成细丝。
4、把豆角丝快速焯一下水，捞出来备用。
5、1小把粉条煮软。
6、加少许老抽拌一拌。（一失手老抽倒的有点多）
7、2根红尖椒切成丝，大蒜剁碎。
8、一根小葱切段。
9、起锅烧油，下入肉末煸炒到变色。
10、加入葱段，蒜末，红尖椒爆香。
11、然后下入豆角丝和粉条一起炒。
12、粉条容易粘锅，加小半碗水，翻炒的同时加生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调料。
13、炒至豆角丝熟透，粉条软滑即可关火。
14、装盘开吃！
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