烫面炸菜角怎么做(家常美食，外酥里嫩的烫面炸菜角做法分享)

一、前言

烫面炸菜角是一道经典的家常美食，外酥里嫩，口感极佳。制作烫面炸菜角的过程虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的步骤，就能轻松做出美味的炸菜角。本文将为大家详细介绍烫面炸菜角的制作方法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

二、所需材料

1. 面粉：250克

2. 鸡蛋：1个

3. 水：适量

4. 菜角馅料：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作

将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后往面粉中加入一个鸡蛋，继续搅拌。最后，慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直到面粉变成一个均匀的面团。将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。然后将面团盖上湿布，静置20分钟。

2. 制作菜角皮

将面团分成小块，每个小块大约30克左右。将小块面团擀成薄片，大小适中。然后将擀好的面片切成正方形，边长约为10厘米。将切好的正方形面片放在手掌心，将馅料放在中间，然后将四个角折叠起来，捏紧封口。重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。

3. 炸制烫面菜角

将锅中倒入适量的食用油，烧热至六成热。将事先包好的烫面菜角放入锅中，小火慢炸。炸制的时间要根据个人口感来定，一般炸制至金黄色即可。炸好的烫面菜角捞出沥油，即可食用。

四、小贴士

1. 面团的揉搓时间越久，烫面菜角的口感越好。

2. 炸制烫面菜角时，油温不宜过高，以六成热为宜，这样能保证外酥里嫩的口感。

3. 炸制烫面菜角时，要保持锅中的油温稳定，避免温度过高或过低。

五、总结

烫面炸菜角是一道美味可口的家常美食，制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能轻松做出外酥里嫩的烫面菜角。希望本文的分享能够帮助到您，让您在家也能享受到这道美味佳肴。快去尝试一下吧！