烩面汤的做法和配方(家常美食，快速简单的烩面汤的制作方法)

关键词：烩面汤的做法和配方

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的烩面汤能够温暖身心，给人带来满满的幸福感。烩面汤是一道家常美食，制作方法快速简单，下面就为大家介绍一下烩面汤的做法和配方。

一、准备食材

1. 面条：选择自己喜欢的面条，可以是细面、宽面或者刀削面，根据个人口味选择。

2. 肉类：可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，切成薄片备用。

3. 蔬菜：建议选择一些绿叶蔬菜，比如菠菜、小白菜或者生菜，洗净备用。

4. 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。

二、制作步骤

步骤一：准备汤底

1. 取一个锅，加入适量水烧开。

2. 加入姜片、葱段，煮出汤的香味。

3. 将肉片放入锅中焯水，去除血水和腥味。

4. 捞出肉片，用清水冲洗干净备用。

步骤二：烩面汤的炒制

1. 取一个炒锅，加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 加入肉片翻炒均匀，肉片变色后加入适量的料酒提鲜。

3. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，调味均匀。

4. 加入炒制好的肉片和蔬菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，让汤的味道更浓郁。

步骤三：煮面

1. 取一个大锅，加入适量水烧开。

2. 加入适量盐和油，煮沸后放入面条。

3. 根据面条的种类和个人口味，煮熟面条。

4. 捞出煮熟的面条，用清水冲洗，沥干备用。

步骤四：装盘

1. 取一个大碗，将煮熟的面条放入碗中。

2. 倒入炖煮好的烩面汤，汤要多一些，能够完全覆盖面条。

3. 可以根据个人口味加入一些调料，比如葱花、香菜等。

4. 美味的烩面汤就做好了，可以开动啦！

三、小结

烩面汤是一道美味可口的家常美食，制作方法简单快捷。只需要准备好食材，按照上述步骤进行炒制和煮面，就能够轻松做出一碗香气扑鼻的烩面汤。烩面汤的口感鲜美，汤汁浓郁，面条劲道，营养丰富。在寒冷的冬天，一碗烩面汤不仅能够温暖身心，还能够增加食欲，给人带来满满的幸福感。赶快动手试试吧，相信你也能做出一碗美味的烩面汤！