烧素鸡怎么做（美味窍门分享）

素食在现代社会越来越受到人们的关注和喜爱，烧素鸡作为一道经典的素食菜品，口感鲜美，营养丰富。那么，如何烧出一道美味的素鸡呢？下面就为大家分享一些烧素鸡的窍门和步骤，让您在家也能轻松做出美味的素鸡。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 鸡腿肉200克
• 素鸡蛋2个
• 香菇适量
• 豆腐干适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 将香菇、豆腐干、青椒、红椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

步骤二：调味处理

1. 取一个碗，将素鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，搅拌均匀。

2. 将鸡腿肉放入调好味的素鸡蛋液中腌制10分钟，使其入味。

步骤三：烧制过程

1. 热锅凉油，将葱姜蒜炒香后，加入切好的香菇、豆腐干翻炒均匀。

2. 加入切好的青椒、红椒继续翻炒，使其变色。

3. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟。

5. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 鸡腿肉可以选择新鲜的素鸡腿肉，口感更好。

2. 烧制过程中的火候要掌握好，避免过火导致食材糊糊。

3. 可以根据个人口味调整调料的使用量。

通过以上步骤，您就可以在家做出一道美味的素鸡了。快来尝试一下吧！