烧全鸡的做法大全(家常菜谱分享，让你轻松掌握烧全鸡的各种做法)

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一、烧全鸡的基本材料准备

烧全鸡是一道美味又营养的家常菜品，下面是制作烧全鸡所需的基本材料：

1. 一只新鲜的全鸡，重量约为1.5至2公斤；

2. 适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段等调料；

3. 适量的清水。

二、传统烧全鸡的做法

1. 将新鲜的全鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块状；

2. 在锅中加入适量的清水，放入鸡块，加入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入适量的盐、生抽和料酒，调味后改为小火炖煮，约30分钟至鸡肉熟烂；

4. 最后，将炖煮好的烧全鸡捞出，装盘即可。

三、创意烧全鸡的做法

除了传统的烧全鸡做法外，还可以尝试一些创意的做法，给家人带来不一样的口味享受。下面介绍几种创意烧全鸡的做法：

1. 麻辣烧全鸡

材料：全鸡、辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。

做法：将全鸡切块，用姜蒜水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入辣椒粉和花椒粉炒香，加入姜蒜爆炒，再加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白糖，炒匀后加入鸡块翻炒均匀，最后加入适量的清水，炖煮至鸡肉入味即可。

2. 椒盐烧全鸡

材料：全鸡、盐、辣椒粉、五香粉、淀粉等。

做法：将全鸡切块，用盐、辣椒粉、五香粉和淀粉腌制片刻，然后放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。锅中加热适量油，放入适量的盐和辣椒粉爆炒出香味，再将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘即可。

四、小贴士

1. 在烹饪烧全鸡时，可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量，增加或减少盐、生抽等调料的使用量；

2. 在烧全鸡的过程中，可以根据需要加入适量的蔬菜或豆腐等，增加菜品的营养价值；

3. 烧全鸡的火候要掌握好，煮过久会导致鸡肉过于烂糊，煮过短则鸡肉不够熟烂。

通过以上的介绍，相信大家对烧全鸡的做法有了一定的了解。无论是传统的烧全鸡还是创意的烧全鸡，都能给家人带来美味的享受。快去尝试一下吧！