炸鲳鱼的做法(家常美食，口感鲜嫩，超级简单的步骤)

关键词：炸鲳鱼的做法

在家中享用美食是一种令人愉悦的体验，而炸鲳鱼作为一道家常美食，不仅口感鲜嫩，而且制作过程也非常简单。无论是作为正餐的一道菜肴，还是作为下酒小吃，炸鲳鱼都能带来满满的满足感。接下来，让我们一起来学习一下炸鲳鱼的制作步骤吧！

一、准备食材和调料

1. 鲳鱼：选择新鲜、肉质鲜美的鲳鱼，它的体形小巧，适合炸制。

2. 盐：适量。

3. 黑胡椒粉：适量。

4. 生姜：适量，切成细末。

5. 料酒：适量。

6. 鸡蛋：适量。

7. 面粉：适量。

8. 植物油：适量，用于炸制。

二、处理鲳鱼

1. 将新鲜的鲳鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧各切上几刀，有助于入味和炸制时更加酥脆。

2. 在鱼身两侧均匀撒上盐、黑胡椒粉和生姜末，轻轻按摩使调料均匀附着在鱼身上。

3. 倒入适量的料酒，将鱼腌制片刻，让其入味。

三、炸制鲳鱼

1. 准备两个容器，一个用来打鸡蛋液，另一个用来装面粉。

2. 将鸡蛋打入一个容器中，打散后加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 另一个容器中放入适量的面粉。

4. 将腌制好的鲳鱼先在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上鸡蛋液，再回到面粉中裹上一层厚厚的面粉。

5. 热锅冷油，将鱼放入锅中，小火慢慢炸制。炸制的时间要掌握好，一般炸至两面金黄即可。

6. 取出炸好的鲳鱼，放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂。

四、品尝美味鲳鱼

1. 将炸好的鲳鱼摆放在盘子中，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀。

2. 配上一些自制的蘸料，如蒜蓉酱、辣椒酱或者柠檬汁，增添口感和风味。

3. 炸鲳鱼的外酥里嫩，肉质鲜美，搭配蘸料更是美味无比。一口咬下，鲜香四溢，回味无穷。

总结：

炸鲳鱼的制作过程简单易学，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行处理和炸制即可。炸鲳鱼不仅是一道家常美食，而且口感鲜嫩，带来满满的满足感。不论是作为正餐的一道菜肴，还是作为下酒小吃，炸鲳鱼都能让你的味蕾得到极大的享受。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的炸鲳鱼！