鲫鱼豆腐汤的正确做法，怎样熬鲫鱼汤又白又不腥？

美食杂谈 2024-07-17

鲫鱼豆腐汤的正确做法，怎样熬鲫鱼汤又白又不腥？-1

喝一碗鱼汤，暖到了心底，鲫鱼豆腐汤是很好的滋补强身汤，它所包含的蛋白质丰富，优质，易吸收！常喝能增加抵抗力，提高抗病能力，对女性来说也是很好的通乳汤！

用料

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1、新鲜的鲫鱼洗干净，控水后放入煎锅煎鱼

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2、煎到两面焦黄，起皮了即可完成

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3、砂锅抹少许油润润，开火加热

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4、放入煎好的鲫鱼

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5、加入足量冷水

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6、加入葱姜，料酒，大火煮开

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7、水开后下入切好的豆腐。

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8、转中小火煲汤40分钟左右，开盖加少许食盐。

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9、继续炖煮几分钟至汤色乳白。

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10、鲫鱼可以加点香菜和辣椒点缀。

鲫鱼一定要彻底清洗干净。控水之后一定要先煎鱼。这样在煲汤时，营养才会释放